Перец черный горошек

Перец черный горошек – самая известная и популярная пряность в мире, полученная путем высушивания недозрелых плодов перечной лианы. Имеет выраженный острый вкус, глубокий пряный аромат и характерные темные шершавые горошины.

Основным активным веществом черного перца является алкалоид пиперин, отвечающий за его жгучесть. Пряность богата эфирными маслами, антиоксидантами, витаминами (C, K, E, группами B) и ключевыми минералами: калием, железом, кальцием, магнием и фосфором.

Применение и сочетание:

• Первые и вторые блюда: целые горошины добавляют в начале приготовления бульонов, супов, похлебок, тушеного мяса, рыбы и овощных рагу.
• Маринады и консервация: базовый ингредиент для приготовления маринадов для мяса, рыбы, овощей, грибов и домашних солений.
• Мясное и колбасное производство: широко используется в промышленном изготовлении колбас, копченостей, зельц и паштетов.
• Соусы и смеси: входит в состав классических смесей перцев и используется для ароматизации жидких соусов.

Хранение: при температуре не выше 25°C и влажности не выше 75%.

Предупреждение: людям, страдающим аллергическими реакциями, употреблять с осторожностью.

Упаковка: фасуем весовые специи в zip-пакеты.

Страна происхождения: В'єтнам