Бадьян (звездчатый анис)

Бадьян (анис звездчатый) – это коричневые звездообразные плоды вечнозеленого тропического дерева семьи Лимонниковых. Они имеют вид 6- или 8-лучевых звездочек диаметром 1,5-3,5 см с семенами внутри. Пряность отличается пряным сладковато-жгучим ароматом и богатым витаминно-минеральным составом (витамины A, C, PP, группы B, калий, магний, железо, цинк).

Кулинарное и практическое применение:

• Выпечка и десерты: популярный ингредиент по кондитерскому делу для придания изысканного аромата печенью, пряникам и выпечке.
• Напитки: добавляется в согревающий глинтвейн, сбитые, авторские чаи, а также алкогольные настойки и ликеры.
• Мясные блюда: раскрывает и улучшает вкус мяса, придавая ему оригинальный пикантный оттенок.
• Консервация: выступает естественным консервантом, который продлевает срок годности заготовок, сохраняет их цвет и предотвращает засахаривание варенья и джемов.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность: 337 кКал
• Белки: 18 г.
• Жиры: 16 г.
• Углеводы: 50 г.

Страна происхождения: Вьетнам

Хранение: при температуре не выше 25°C и влажности не выше 75%.

Предупреждение: людям, страдающим аллергическими реакциями, употреблять с осторожностью.

Упаковка: фасуем весовые специи в zip-пакеты.

Страна происхождения: В'єтнам