Желатин кондитерский

Кондитерский желатин – это натуральный белковый желирующий элемент в виде прозрачных гранул или порошка, получаемый путем переработки соединительной ткани животных. Он не обладает посторонним запахом или вкусом, быстро растворяется в воде и создает эластичную, прозрачную и устойчивую структуру десертов.

Желевирующая сила желатина: 240 Блюм (Bloom).

Применение в кулинарии и кондитерском деле:

• Кремы и муссы: фиксирует форму муссовых тортов, зеркальной глазури, сливочных и творожных кремов, суфле и птичьего молока.
• Сладкие десерты: для приготовления желе, мармелада, панакоты, фруктовых прослоек и замороженных десертов.
• Соленые блюда: незаменимый ингредиент для классического заливного холодноводного, мясных и рыбных холодноводных закусок, паштетов и колодцев.

Преимущества использования: гарантирует стабильную и упругую текстуру изделия. Сохраняет абсолютную прозрачность готовой массе. Легкая и удобная в дозировке для домашнего и профессионального использования.

Хранение: при температуре не выше 25°C и влажности не выше 75%.

Предупреждение: людям, страдающим аллергическими реакциями, употреблять с осторожностью.

Упаковка: фасуем весовые специи в zip-пакеты.

Страна происхождения: Іспанія