Пажитник (чаман, фенугрек)

Фенугрек (Пажитник) – однолетнее растение рода Пажитник семьи Бобовых. Известен также под названиями шамбала, треуголка, верблюжья трава и гуньба. Семена обладают выраженным сладковатым вкусом с легкой горчинкой, ореховыми нотками и насыщенным ароматом, напоминающим пряные грибы и свежескошенное сено.

Семена фенугрека богаты белками, углеводами, аминокислотами, полисахаридами, каротиноидами и фитостеринами. Содержит витамины A, C, группы B, PP и фолиевую кислоту, а также важные минералы: калий, фосфор, магний, железо и кальций.

Применение и сочетание:

• Мясные и рыбные блюда: придает глубокий орехово-пряный оттенок и обогащает вкус запеченных или тушеных блюд. Незаменимая специя для приготовления бастурмы.
• Пряные смеси и соусы: базовый ингредиент для «Хмели-сунели», «Карри», «Аджики» и других классических специй.
• Выпечка: добавляется в тесто для выпечки ароматного хлеба.
• Сочетание: идеально гармонирует с овощами, бобовыми, томатными основаниями и восточными соусами.

Страна происхождения: Индия

Хранение: при температуре не выше 25°C и влажности не выше 75%.

Предупреждение: людям, страдающим аллергическими реакциями, употреблять с осторожностью.

Упаковка: фасуем весовые специи в zip-пакеты.

Страна происхождения: Індія