Паприка мелена Китай

Паприка мелена Китай ASTA 100 — пряність, отримана шляхом подрібнення висушеного солодкого червоного перцю. Індекс ASTA є міжнародним стандартом, що визначає високий рівень інтенсивності та стійкості природного кольору. Має виражений червоний відтінок, тонкий приємний аромат і м’який солодкуватий смак із легким пряним відтінком.

Паприка є багатим джерелом антиоксидантів, бета-каротину та ефірних олій. Містить широкий комплекс вітамінів (C, E, P, групи B) та важливі мінеральні речовини, зокрема залізо, калій і фосфор.

Застосування та поєднання:

• Кулінарія: додається до перших страв, гуляшів, тушкованого та запеченого м’яса, маринадів, соусів, гарячих гарнірів і свіжих салатів.
• Харчова промисловість: активно використовується у виробництві снеків (чіпсів, сухариків, арахісу, кукурудзяних паличок) та ковбасних виробів.
• Крафтове сироваріння: застосовується для обсипки й обробки молочнокислої продукції (фети, бринзи, напівтвердих та розсільних сирів).

Чудово гармонує з томатами, часником, коріандром, сушеною цибулею, духмяним та гострим перцем.

Пекучість: max 450 SHU (слабкопекуча/солодка)

Показник кольоровості: ASTA 100 (у лінійці категорій якості ASTA 60–120)

Країна походження: Китай

Зберігання: за температури не вище 25°C та вологості не вище 75%.

Попередження: людям, які мають алергічні реакції, вживати з обережністю.

Пакування: пакуємо вагові спеції у Zip-пакети.

Країна походження Китай