Перець чорний горошок

Перець чорний горошок — найвідоміша та найпопулярніша пряність у світі, отримана шляхом висушування недозрілих плодів перцевої ліани. Має виражений гострий смак, глибокий пряний аромат і характерні темні шорсткі горошини.

Основною активною речовиною чорного перцю є алкалоїд піперин, який відповідає за його пекучість. Пряність багата на ефірні олії, антиоксиданти, вітаміни (C, K, E, групи B) та ключові мінерали: калій, залізо, кальцій, магній і фосфор.

Застосування та поєднання:

• Перші та другі страви: цілі горошини додають на початку приготування бульйонів, супів, юшок, тушкованого м'яса, риби та овочевих рагу.
• Маринади та консервація: є базовим інгредієнтом для приготування маринадів для м'яса, риби, овочів, грибів і домашніх солінь.
• М’ясне та ковбасне виробництво: широко використовується у промисловому виготовленні ковбас, копченостей, сальтисонів і паштетів.
• Соуси та суміші: входить до складу класичних сумішей перців та використовується для ароматизації рідких соусів.

Зберігання: за температури не вище 25°C та вологості не вище 75%.

Попередження: людям, які мають алергічні реакції, вживати з обережністю.

Пакування: пакуємо вагові спеції у Zip-пакети.

Країна походження В'єтнам