Желатин кондитерський

Кондитерський желатин — це натуральний білковий желюючий елемент у вигляді прозорих гранул або порошку, який отримують шляхом переробки сполучної тканини тварин. Він не має стороннього запаху чи смаку, швидко розчиняється у воді й створює еластичну, прозору та стійку структуру десертів.

Желювальна сила желатину: 240 Блюм (Bloom).

Застосування в кулінарії та кондитерській справі:

• Креми та муси: фіксує форму мусових тортів, дзеркальної глазурі, вершкових та сиркових кремів, суфле й пташиного молока.
• Солодкі десерти: використовується для приготування желе, мармеладу, панакоти, фруктових прошарків та заморожених десертів.
• Солоні страви: незамінний інгредієнт для класичного холодноводного заливного, м'ясних і рибних холодноводних закусок, паштетів та студнів.

Переваги використання: гарантує стабільну та пружну текстуру виробу. Зберігає абсолютну прозорість готовій масі. Легкий та зручний у дозуванні для домашнього та професійного використання.

Зберігання: за температури не вище 25°C та вологості не вище 75%.

Попередження: людям, які мають алергічні реакції, вживати з обережністю.

Пакування: пакуємо вагові спеції у Zip-пакети.

Країна походження Іспанія