Пажитник (чаман, фенугрек)

Фенугрек (Пажитник) — однорічна рослина роду Пажитник родини Бобових. Відомий також під назвами шамбала, треуголка, верблюжа трава та гуньба. Насіння має виражений солодкуватий смак із легкою гірчинкою, горіховими нотками та насиченим ароматом, що нагадує пряні гриби та свіжоскошене сіно.

Насіння фенугрека багате на білки, вуглеводи, амінокислоти, полісахариди, каротиноїди та фітостерини. Вміщує вітаміни A, C, групи B, PP і фолієву кислоту, а також важливі мінерали: калій, фосфор, магній, залізо та кальцій.

Застосування та поєднання:

• М'ясні та рибні страви: надає глибокого горіхово-пряного відтінку та збагачує смак запечених або тушкованих страв. Незамінна спеція для приготування бастурми. 
• Пряні суміші та соуси: є базовим інгредієнтом для «Хмелі-сунелі», «Каррі», «Аджики» та інших класичних спецій.
• Випічка: додається до тіста для випікання ароматного хліба.
• Поєднання: ідеально гармонує з овочами, бобовими, томатною основою та східними соусами.

Країна походження: Індія

Зберігання: за температури не вище 25°C та вологості не вище 75%.

Попередження: людям, які мають алергічні реакції, вживати з обережністю.

Пакування: пакуємо вагові спеції у Zip-пакети.

Країна походження Індія